La Cloche de Kitchen Craft es ideal para convertir el horno en un "horno de leña", ya que la campana atrapa el vapor y mantiene una temperatura constante de horneado.
La Cloche de Kitchen Craft es ideal para convertir el horno en un "horno de leña", ya que la campana atrapa el vapor y mantiene una temperatura constante de horneado.
Para darle al pan una corteza dorada y crujiente, y una miga ligera.
Es lo suficientemente grande como para acoger una hogaza de 1 kilo, y cabe perfectamente en cualquier horno de tamaño estándar.
Panaderos de la talla de Dan Lepard o Vanessa Kimbell usan y recomiendan La Coche.
Sobre la base de las antiguas tradiciones de hornear de griegos y romanos, La Cloche está hecha de Superstone, un gres natural disparado a más de 1000 grados.
Para realizar su curado, antes de utilizar la cloché por primera vez, se debe de meter sin tapar en el horno y cocerlo durante una hora a la temperatura más alta del horno.
Esto continuará endureciendo el cloché después del curado inicial y, cada vez que se cocine en ella, continuará el proceso de endurecimiento.
Para cocinar, se recomienda espolvorear ligeramente con harina de maíz, polenta o sémola, si fuera necesario. No utilizar harina en esta cloché, ya que se quemará en el horno.
Para usar basta con:
Apta para microondas y horno hasta 220 ºC.
La Cloché podrá adquirir manchas con el uso. Esto es normal y no afectará en modo alguno a las propiedades de cocción.
Para limpiarla, la mejor forma es arrascando todos los residuos con una espátula de metal cuando se haya enfriado.
Se recomienda que nunca se utilice agua para limpiarla, ya que ésta podría dejar residuos de humedad en los poros de la piedra, que a su vez podrían causar que la piedra se agrietase al calentarla en el horno.
Si se tuviera que limpiar con agua, se deben de seguir las instrucciones siguientes:
Consejos de uso:
La firma Kitchen Craft nace como una empresa familiar en 1850 en Reino Unido.
Desde entonces, se ha establecido como una de las firmas líderes del mercado en todo tipo de productos y accesorios de cocina, vajilla y artículos para el hogar.
Su misión es dar a sus clientes la seguridad y tranquilidad de poder servirles siempre productos de vanguardia y calidad.
Medidas: