Con los sifones de acero inoxidable de ISI se pueden preparar espumas, bocaditos, salsas, sopas, nata y un sinfín de recetas más, tanto dulces como saladas, frías o calientes. Funcionan con cápsulas de óxido nitroso o aire comprimido que otorgan al sifón una potencia suficiente para cuadruplicar el volumen del líquido o la crema con la que se vaya a formar la espuma.