Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres.
Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres.
Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos.
El volumen se divide en 3 grandes apartados.
En el primero, de postres al horno y fritos, se encuentran las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería.
El segundo apartado, los postres de cuchara sorprenderán por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes.
En el tercer apartado, con recetas de compotas y postres con fruta, se aprenderán las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas.
Y junto con las técnicas, las recetas, porque el libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba la creatividad y fantasía.
Características: