Batidora de vaso y de vacío titanio - Vacublend

Batidora de vacío de color titanio, que succiona el 80% del aire del interior de la jarra trituradora y del vaso, de Vacublend.

Vacublend es un nuevo concepto de batidora que combina las ventajas de una batidora y de un extractor de zumos en frío, para preparar: batidos, zumos, leches vegetales, sorbetes, sopas, salsas y postres.

Cuando se utiliza una máquina de alta velocidad, como una batidora tradicional o un exprimidor centrífugo, se genera calor debido a las rápidas rotaciones.

Se destruyen las enzimas de las verduras y frutas, dando como resultado muchas menos vitaminas y minerales en los batidos.

Sin embargo, Vacublend succiona el aire de dentro de la jarra de la batidora. Hay un 80% menos de aire en el recipiente, lo que permite que la batidora gire más rápido.

Al batir al vacío, evita la oxidación que se produce al contacto del alimento con el oxígeno del aire.

La ausencia de aire permite que la batidora gire más rápido, haya menos fricción y menos calor, consiguiendo unos resultados únicos.

Esta batidora incluye una jarra de trituración y un vaso de accesorio sin cuchillas, en el cual se puede guardar y transportar el batido que sobra para que mantenga sus propiedades.

El funcionamiento es muy sencillo, basta con presionar el botón "vacuum" y aspira el 80% del aire que contiene la jarra y luego tritura los alimentos. 

También se puede utilizar como batidora normal, sin hacer el vacío, interesante para comparar los resultados.

Otro uso muy novedoso es la técnica de osmosis, técnica culinaria de las cocinas profesonales que transfiere las propiedades del líquido a un producto sólido.

Al aplicar vacío, las moléculas del sólido se abren (por presión) y dejan que el líquido colonice el espacio. Al quitar el vacío, las moléculas se cierran encapsulando el líquido dentro de su estructura sólida.

Es una impregnación interna ya que el líquido pasa a formar parte del sólido y no solo se queda en la superficie. Con esto, conseguimos que por ejemplo, un melón sea rojo y tenga sabor a fresas además de una “textura” transparente completamente nueva y original.