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Ensalada César


Ensalada César

La receta de hoy seguro que te suena, es todo un clásico entre las ensaladas. Este va a ser nuestro pequeño homenaje a la ensalada César para celebrar lo mucho que nos gusta. ¿Te quedas a probarla?

Hemos elaborado una receta de lo más sencilla para que puedas preparar esta ensalada César en solo 10 minutos. Una de las cosas que hemos hecho para hacer la ensalada en tiempo récord es cocinar el pollo utilizando el grill para microondas de Lékué. Con este utensilio tenemos el pollo listo en solo 5 minutos y queda como hecho a la parrilla. Con este grill se puede cocinar todo tipo de alimentos: verduras, pescados, carnes, o incluso hacer un sándwich. Lo encontrarás en nuestra tienda online junto a muchos otros utensilios de Lékué para cocinar al microondas.

Otro elemento clave de la ensalada César es su salsa, y para prepararla de forma rápida también tenemos un truco, hacerla con una batidora como si fuera una mayonesa. Queda supercremosa y nos llevará solo un par de minutos. ¡Ahora ya estas listo para prepararla! No te olvides de contarnos qué te ha parecido. ¡Esperamos que la disfrutes!

Ensalada César

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total10 min
Raciones: 1
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 1 cogollo de Tudela o lechuga romana cortada en trozos
  • 100 g de pechuga de pollo
  • 1 rebanada de pan tostado cortada en picatostes
  • Un trozo de manzana cortada en láminas finas
  • 1 cda. de queso parmesano rallado

Salsa César

  • 1 huevo fresco
  • 1/2 diente de ajo pequeño
  • 3 cdas. de parmesano rallado
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 3 filetes de anchoa en salazón
  • 1 cda. de salsa perrins o salsa worcester
  • zumo de ½ limón

Elaboración

  • Para cocinar la pechuga de pollo unta un poco de aceite de oliva sobre las dos placas del Grill
    de Lékué
    . Cierra el grill y caliéntalo en el microondas a 900W durante 3 minutos. También puedes hacer el pollo a la plancha en una sartén.
  • Saca el grill del microondas con cuidado de no quemarte, ábrelo y coloca el pollo dentro. Cierra bien el grill con los enganches de los lados y mételo de nuevo al microondas a 900W durante 4-5 minutos y reserva.
  • Mientras, para hacer la salsa César te damos dos posibilidades:
  • Una es hacer la salsa con una batidora de mano, para ello coloca todos los ingredientes en un vaso, pero reserva el aceite de oliva. Coloca la batidora en el fondo del vaso y empieza a batir y no levantes la batidora hasta que veas que la mezcla ha emulsionado como una mayonesa. Entonces vete añadiendo el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo. Finalmente prueba la salsa y añade sal si es necesario, con la propia sal de las anchoas ya suele quedar bien sazonada. Si te queda demasiado espesa, puedes aligerarla añadiendo más zumo de limón o un poco de agua.
  • La otra opción es hacerla de la manera tradicional. Empieza majando el ajo con las anchoas en un mortero, hasta conseguir una pasta. Pon esta pasta en un bol y añade una yema de huevo, la salsa perrins y el zumo de limón. Con unas varillas manuales mezcla todo bien. Luego añade el aceite de girasol y el aceite de oliva, poco a poco y removiendo con las varillas para lograr la emulsión de la salsa. Termina incorporando el queso rallado. Pruébala para salpimentar a tu gusto.
  • Finalmente coloca las hojas de lechuga cortadas en trozos en un plato, encima la pechuga de pollo cortada en tiras, los picatostes de pan y las láminas de manzana. Incorpora un poco de salsa, pimienta molida al gusto y ralla por encima el queso parmesano.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.