Tortitas de plátano y arándanos
¿Cuáles son tus tortitas favoritas? A nosotros se nos hace muy difícil elegir, pero estas tortitas de plátano y arándanos parece que han llegado a casa para quedarse. Toma nota de nuestra receta para disfrutar de un desayuno o merienda sin remordimientos, ya que estas tortitas que te mostramos son ligeras y están deliciosas.
Quedan gorditas, jugosas y tienen el punto perfecto de dulzor que les aporta el plátano. No es necesario añadirles azúcar y además el plátano aporta cremosidad a la masa para que queden esponjosas y ligeramente húmedas.
Preparar esta receta es tan fácil como triturar todos los ingredientes en una batidora. Después ponemos a calentar la crepera de Le Creuset y vamos poniendo porciones de masa. Ahora es momento de añadir los arándanos a cada tortita y voltearlas. Los arándanos se ablandarán y quedarán como una especie de mermelada dentro de la tortita, ¡están deliciosas! Hazte con una creperas de nuestra tienda online y disfruta de todo tipo de crepes, soccas y tortitas en casa. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer estas tortitas de plátano y arándanos. ¡Te van a encantar!
Tortitas de plátano y arándanos
Ingredientes
- 120 g de arándanos frescos
- 2 plátanos medianos maduros
- 1 huevo
- 120 g de harina
- 200 ml de leche
- 2 cdtas. de levadura química
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- 1/4 cdta. de sal
Para acompañar
- Arándanos
- Coco rallado
- Yogur natural
- Sirope de arce o agave
Elaboración
- Machaca 2 plátanos en un bol con un tenedor y reserva.
- Tritura el resto de ingredientes en una batidora de vaso hasta que quede una mezcla cremosa. Vierte esta masa en el bol anterior y mezcla todo bien con el tenedor, la mezcla quedará con trocitos de plátano.
- Pon un poco de aceite de coco en una crepera o sartén antiadherente. Espera hasta que esté caliente y entonces vierte 1⁄2 cucharón de masa para cada tortita. Rápidamente distribuye unos 4-5 arándanos sobre cada tortita. Cocina hasta que veas burbujas en la superficie, entonces dale la vuelta y cocina un par de minutos más.
- Sirve las tortitas con más arándanos, coco rallado, yogur natural y sirope de arce o ágave por encima, si quieres.
