Title Image

Pollo teriyaki con arroz


Pollo teriyaki con arroz

Todo un clásico de la cocina japonesa, el pollo teriyaki es un plato delicioso y muy fácil de preparar. La salsa teriyaki se puede comprar ya hecha, pero es tan fácil de hacer que te recomendamos que la hagas tú mismo siguiendo nuestra receta.

La salsa teriyaki se puede usar en muchísimos platos, el pollo teriyaki es uno de los más conocidos fuera de Japón. Esta salsa extremadamente sabrosa y con un punto dulce es perfecta para aderezar muchas recetas. Además, se puede conservar en la nevera durante varias semanas.

Una vez que tenemos la salsa lista ya podemos hacer el pollo teriyaki. Para ello te  recomendamos utilizar un wok, así podrás saltear las verduras y la carne de forma rápida, conservando sus jugos. Luego lo mezclamos con la salsa teriyaki y lo acompañamos con arroz Basmati. ¡Así de fácil! Para casi todos los que lo han probado, este plato es una delicia, ¡Cuéntanos que te parece a ti!

Puedes ver toda la gama de woks en nuestra tienda online. Seguro que en un par de días eres capaz de hacer saltar los ingredientes moviendo el wok.

Pollo teriyaki con arroz

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 120 g de arroz Basmati
  • 2 pechugas de pollo troceadas
  • 150 g de edamame congelado
  • 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
  • Semillas de sésamo
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta molida

Salsa teriyaki

  • 50 ml de agua
  • 1 cda. de harina de maíz
  • 50 ml de salsa de soja (o salsa tamari sin gluten)
  • 1 cda. de vinagre de arroz (o vinagre de manzana en su defecto)
  • 3 cdas. de azúcar moreno
  • 1/4 cdta. de jengibre en polvo (o un trozo de 0.5 cm de jengibre pelado)

Elaboración

Arroz Basmati

  • Coloca el arroz Basmati en un colador y enjuágalo bien con agua bajo el grifo. Coloca el arroz con doble cantidad de agua en el cocedor para microondas de Lékué. Cocina en el microondas a 900 W durante 10-12 minutos. Saca con cuidado el recipiente, que estará muy caliente. Si queda mucho líquido vuelve a meterlo al microondas un par de minutos más. Si ya está listo, remueve los granos de arroz con un tenedor y reserva.

Edamame

  • Cuece los edamame congelados en una cazuela de agua hirviendo durante 3-4 minutos. Cuélalos bajo el grifo con agua fría. Saca los edamame de las vainas y reserva.

Salsa teriyaki

  • Diluye la maicena en el agua fría. Échala en un cazo pequeño junto con la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el jengibre. Deja reducir la salsa a fuego medio, sin dejar de remover, durante 3-4 minutos o hasta que haya espesado. Aparta del fuego y vierte la salsa en un tarro para poder guardar la que te sobre, aguanta varios días refrigerada.
  • Con todos los ingredientes listos, pon un wok al fuego con un poco de aceite vegetal y saltea el pollo previamente salpimentado unos 5 minutos. Retira a un plato y reserva.
  • En el mismo wok saltea unos minutos el pimiento rojo y los edamame que has cocido. Añade de nuevo el pollo y 4 cucharadas de salsa teriyaki, o más, al gusto.
  • Mezcla todo bien y cocina un par de minutos para que los sabores se asienten. Sirve con el arroz Basmati que has preparado y semillas de sésamo por encima.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.