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Cuscús con pollo y verduras


Cuscús con pollo y verduras

Te enseñamos a preparar un socorrido cuscús con pollo y verduras en solo 20 minutos. Un plato fácil y sabroso que llenará tu cocina de aromas orientales. ¡Quédate a probarlo!

El cuscús está hecho con sémola de trigo duro y es uno de los platos tradicionales del norte de África. Al igual que otros granos, es una buena base que admite diferentes ingredientes para preparar infinidad de platos. Lo mejor del cuscús, aparte de su sabor, es que se prepara en solo 5 minutos, por lo que si aún no has probado a hacerlo, no dudes en preparar esta receta.

En esta ocasión hemos elegido pollo y verduras para acompañar el cuscús. Para que quede muy sabroso te aconsejamos adobar el pollo con algunas especias, abajo te contamos nuestra combinación favorita. La elaboración de esta receta es muy sencilla y en un momento tendrás el cuscús listo para llenar tu fiambrera. Nosotros hoy nos llevamos esta fiambrera de cristal de Kilner que tiene un cierre hermético infalible. En nuestra tienda online podrás encontrar más modelos de fiambreras o tuppers para llevar al trabajo .

Cuscús con pollo y verduras

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 200 g de pollo cortado en trozos
  • 125 g de cuscús
  • 150 ml de agua
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/2 pimiento cortado en tiras
  • 1 zanahoria cortada en tiras
  • 1/2 calabacín cortado en trozos
  • 2 cdas de pasas

Para el adobo del pollo

  • 1 cda de zumo de limón
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/2 cdta de comino en polvo
  • 1/4 cdta de canela
  • 1/4 cdta de pimentón dulce
  • 1/4 cdta de sal
  • 1/4 cdta de escamas de chile o cayena (opcional)

Elaboración

  • Lo primero es mezclar en un bol los ingredientes del abobo y añadir los trozos de pollo. Mezcla muy bien, cubre el bol y reserva en el frigorífico durante al menos 10 minutos.
  • Mientras, en una sartén pon una cucharada de aceite de oliva virgen extra y saltea la cebolla y el pimiento a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Añade el calabacín, la zanahoria y un poco de sal, remueve de vez en cuando y cocina 5 minutos más.
  • Cuando las verduras estén tiernas añade los trozos de pollo, y dóralos unos 3-4 minutos, lo justo para que se cocinen.
  • Después incorpora las pasas y el agua a la sartén, espera a que rompa a hervir, y entonces incorpora el cuscús. Asegúrate de que queda cubierto por el agua. Tapa la sartén y deja que se haga durante 5 minutos. También puedes cocer aparte el cuscús e incorporarlo a la sárten.
  • ¡Esto ya está listo! Utiliza un tenedor para separar los granos, rocía con un poco de zumo de limón y ya puedes llenar tu fiambrera. Puedes decorar con unas hojas de menta.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.