Pizza con base de patata

¿Te encantan la pizza y la comerías a menudo? Pues estas de suerte porque te hemos preparado una pizza de patata saludable y deliciosa. Esta masa de pizza no contiene harina y, en lugar de una base tipo pan, hemos preparado una con patata, queso y huevo, diferente en textura, pero sabrosa y más ligera. ¡Te encantará!

Su elaboración es además mucho más fácil que hacer una masa de pizza, nosotros solo tenemos que rallar las patatas con un rallador, escurrirlas bien y mezclarlas junto con el queso rallado y el huevo. Luego le damos forma de pizza a esta masa sobre una bandeja de horno y ¡lista para hornear! Los toppings se los pondremos a mitad de cocción; nosotros le hemos puesto salsa de tomate, mozzarella, anchoas, pimientos asados, aceitunas negras y un poco de orégano por encima. Te animamos a probarla con estos ingredientes u otros que se te ocurran, porque esta pizza de patata lo aguanta todo.

Tenemos que decir que la base hecha con patata queda genial, de las mejores bases de pizza con vegetales que hemos probado. Queda tan compacta y crujiente que apenas se nota la diferencia con una pizza normal. ¡Disfrútala!

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Pizza con base de patata

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción30

Tiempo total40

Raciones: 2

Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

400 g de patata
1 huevo
30 g de mozzarella rallada

Toppings

5 tiras de pimientos asado
5 filetes de anchoa
5 aceitunas negras sin hueso cortadas
Albahaca fresca al gusto

Elaboración

Precalienta el horno a 200ºC.
Para la base pela las patatas y rállalas utilizando un rallador. Ponlas en un colador y presiona para que pierdan el agua que contienen. Después pásalas a un bol y añade el huevo, el queso, la sal y mezcla bien todo el conjunto.
Vierte la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o con un tapete
antiadherente de silicona. Vete dándole forma de pizza y aplastando la masa con una cuchara hasta que tenga 0.5 cm de grosor aproximadamente.
Con el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, hornea la base de patata durante 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
Saca del horno y añade los toppings. Unta la base con 4 cucharadas de salsa de tomate y espolvorea encima la mozzarella. Distribuye las anchoas y los pimientos alternando ambos. Por último, añade las aceitunas negras y lleva la pizza de nuevo al horno durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.
Sirve la pizza de patata con unas hojas de albahaca fresca por encima y disfrútala.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.