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Pisto con feta al horno


Pisto con feta al horno

En esta receta fusionamos ingredientes y formas de cocinarlos de distintos países. La base de este plato es un pisto de nuestra tierra repleto de verduras y lo acompañaremos con un queso feta, que se fundirá en el horno y hará de este plato una delicia.

Sabemos que esta receta revoluciona un poco el concepto de pisto tradicional, pero te aseguramos que cuando la pruebes entenderás por qué hemos unido estos ingredientes. El queso feta se derrite suculentamente en el horno creando un plato riquísimo ¡no podrás parar de untar! En esencia es similar al Provolone al horno que se prepara en Italia.

La forma más fácil y práctica de cocinar este plato es usando la skillet de Le Creuset porque es una sartén apta para el horno. Así podremos hacer primero el pisto y luego poner el queso feta y meterlo todo al horno. En nuestra tienda online encontrarás diferentes tamaños y modelos de skillet, que son tan resistentes que te durarán toda la vida

Pisto con queso feta

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 3 calabacines cortados en cubos pequeños
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 ajos finamente picados
  • 1 pimiento verde finamente picado
  • 1/2 pimiento rojo finamente picado
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de queso feta
  • 1 cda. de orégano seco

Elaboración

  • Para hacer el pisto pon la skillet al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y sofríe durante 8-10 minutos.
  • Luego añade el calabacín, una pizca de sal y cocina unos 10 minutos hasta que empiece a estar blando.
  • Entonces incorpora el tomate y cocina durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que se haya reducido un poco. Pruébalo y salpimenta al gusto.
  • Pon el trozo de queso feta en el centro de la skillet con el pisto. Añade el orégano y un chorrito de aceite por encima.
  • Hornea 15-20 minutos a 200ºC y sirve inmediatamente. Acompáñalo con el pan que más te guste para untar.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.