Bizcocho de calabaza y chocolate
Aquí tienes una receta de bizcocho diferente y apetitoso. Su ingrediente principal es la calabaza, que además de aportar sabor y color, le da un poco de humedad a la masa, quedando muy jugoso.
Para hacer el bizcocho lo primero es cocinar la calabaza, ya sea cocida o al horno. Luego simplemente batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa de un color anaranjado precioso. A este bizcocho hay dos cosas que le van genial: un poco de canela y unos trozos de chocolate con leche, ¡no te olvides!
El molde que hemos elegido es éste de rectangular de Nordic Ware, que está hecho en aluminio logrando una excelente conducción del calor. En la sección de moldes de repostería de nuestra tienda online podrás encontrar muchos más modelos de moldes para tus postres.
Este bizcocho de calabaza es perfecto para el desayuno o merienda de toda la familia. Anímate a prepararlo y esperamos que lo disfrutes.
Bizcocho de calabaza y chocolate
Ingredientes
- 280 g de calabaza (sin piel ni pepitas)
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva (de girasol o aceite de coco derretido)
- 280 g de harina de trigo
- 16 g de levadura química
- 1/4 cda. de sal
- 1 cda. de canela
- 80 g de pepitas de chocolate con leche (o chocolate negro)
- 1 cda. de pipas de calabaza (opcional)
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasa el molde de Nordic Ware con una fina capa de aceite de oliva y espolvorea con un poco de harina o fórralo con papel vegetal.
- Lo primero es cocinar la calabaza. Puedes cocerla troceada en un cazo con agua hirviendo durante 10-15 minutos, o cocinarla en el microondas en el estuche de vapor Lékué durante 5 minutos. Luego tritura la calabaza con una batidora hasta tener un puré fino, y reserva.
- En un bol bate los huevos junto con el azúcar con una batidora, o unas varillas manuales, hasta tener una textura espumosa y blanquecina.
- Añade el puré de calabaza y el aceite, vuelve a batir hasta que quede todo bien mezclado.
- Incorpora la harina, la levadura, la sal y la canela. Bate hasta que esté todo integrado.
- Por último, añade las pepitas de chocolate a la mezcla.
- Vierte la masa en el molde que has preparado hasta llenarlo 3/4 de su capacidad. Pon las pipas de calabaza y algunas pepitas de chocolate más por encima de la masa.
- Hornea a 170°C durante 50-55 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
