Mejillones tigres rabiosos en Magimix
Los mejillones nos gustan mucho en casa y en verano los tomamos mucho más a menudo, al vapor, que es una forma muy sana y sencilla de comerlos. Con la Magimix además es muy rápido hacerlos, ya que los limpias, los metes a la olla, programas y te olvidas. ¡Y quedan perfectos y en su punto!
La salsa picante que acompaña a los tigres rabiosos es una salsa muy rica de por sí, con base de verduras y tomate. El punto de picante lo puedes elegir a tu gusto, ya que se trata de que la salsa esté picante, pero que sea soportable, al menos así es en nuestra casa.
Para preparar estos mejillones tigres utilicé el robot de cocina Cook Expert de Magimix, mi nuevo ayudante en la cocina. Cuánto más lo utilizo, más me gusta. No solo porque cocino platos estupendos de forma fácil, si no que tengo todo lo que necesito un mismo robot. Puedo picar, batir, amasar, triturar, cocinar… En nuestra tienda online puedes ver todos los modelos de Cook Expert de Magimix y sus accesorios.
Mejillones tigres rabiosos
Ingredientes
- 500 g de mejillones frescos limpios
- Agua
- 2 cdas. Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo
- 100 g de tomate frito
- 1 guindilla o guindilla en polvo
- 1 cdta. de Tabasco
- 1 chorrito de vino blanco
- Sal
- Perejil fresco
Elaboración
- Echa agua del grifo en la olla de acero inoxidable de tu Cook Expert de Magimix hasta la marca de vapor. Pon encima la cesta para vapor y coloca los mejillones limpios y libres de barbas; cierra la tapa y elige el programa Cocción, Vapor, 20 minutos.
- Abre la tapa, retira el cesto de vapor, y deshecha una de las cáscaras de los mejillones. Reserva.
- Vacía la olla de acero inoxidable, y lávala para preparar la salsa.
- Echa el aceite de oliva en la olla de acero inoxidable, cierra la tapa y programa Experto, V1A, 2 minutos, 110ºC.
- Abre la tapa y añade la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo, todo troceado en 4 partes. Cierra la tapa y programa Experto, V2A, 15 minutos, 115ºC.
- Abre la tapa y echa el tomate frito, la guindilla, el Tabasco, el vino blanco y la sal. Programa Experto, V2A, 5 minutos, 115ºC, sin tapón.
- Por último, por la boca de la tapa, echa el perejil, coloca el tapón y programa Experto, V16, 5 segundos, sin temperatura. Ajusta el tiempo al grado de triturado que te guste.
- Sirve con mejillones con la salsa por encima.
