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Lubina a la parrilla con verduras


Lubina a la parrilla con verduras

Hoy te proponemos un plato de pescado saludable y delicioso. El pescado elegido para hacer a la parrilla ha sido la lubina porque su carne es firme y queda riquísima cocinada de este modo. Hemos acompañado el plato con verduras variadas (calabacín, espárragos, cebolla y patatas) quedando así una comida supercompleta.

La parrilla le da al pescado un toque delicioso de sabor y hace que su carne queda muy jugosa. Sin necesidad de un fuego también podemos cocinar a la parrilla como os enseñamos con esta parrilla grill de Le Creuset. Se pueden cocinar todo tipo de alimentos y funciona con todas las fuentes de calor, incluidas las placas de inducción y vitrocerámica. Si quieres ver más modelos de parrillas grill visita nuestra tienda online.

Esta receta es perfecta para el día a día por su rapidez y el poco trabajo que conlleva cocinar así el pescado. Además, la lubina es un pescado asequible del que podemos disfrutar todo el año gracias a la acuicultura.

Lubina a la parrilla con verduras

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 2

Ingredientes

  • 2 filetes de lubina
  • 4 patatas pequeñas
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 8 espárragos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida
  • Hierbas provenzales al gusto (tomillo, albahaca, orégano…)

Elaboración

  • Lava las verduras y córtalas.
  • Las patatas necesitan una cocción previa, puedes hervirlas en una cazuela con agua unos 10 minutos o cocinarlas al vapor. Nosotros las hemos hecho al vapor en el estuche de Lékué para microondas, 4 minutos a 800W y listas.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en la parrilla grill de Le Creuset y cocina las verduras en varias tandas, unos 2 minutos por cada lado. También les damos un toque de grill a las patatas. Salpimienta las verduras al sacarlas y resérvalas.
  • Salpimienta los filetes de lubina, y añade tomillo y albahaca al gusto. Echa un poco más de aceite al grill y coloca los filetes de lubina, primero con la carne en contacto con la parrilla, durante 5 minutos. Luego dales la vuelta, y asa un par de minuto más.
  • Sirve los filetes de lubina junto con las verduras y unos trozos de limón para que cada uno lo añada a su gusto.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.