Lubina a la parrilla con verduras
Hoy te proponemos un plato de pescado saludable y delicioso. El pescado elegido para hacer a la parrilla ha sido la lubina porque su carne es firme y queda riquísima cocinada de este modo. Hemos acompañado el plato con verduras variadas (calabacín, espárragos, cebolla y patatas) quedando así una comida supercompleta.
La parrilla le da al pescado un toque delicioso de sabor y hace que su carne queda muy jugosa. Sin necesidad de un fuego también podemos cocinar a la parrilla como os enseñamos con esta parrilla grill de Le Creuset. Se pueden cocinar todo tipo de alimentos y funciona con todas las fuentes de calor, incluidas las placas de inducción y vitrocerámica. Si quieres ver más modelos de parrillas grill visita nuestra tienda online.
Esta receta es perfecta para el día a día por su rapidez y el poco trabajo que conlleva cocinar así el pescado. Además, la lubina es un pescado asequible del que podemos disfrutar todo el año gracias a la acuicultura.
Lubina a la parrilla con verduras
Ingredientes
- 2 filetes de lubina
- 4 patatas pequeñas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 8 espárragos verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida
- Hierbas provenzales al gusto (tomillo, albahaca, orégano…)
Elaboración
- Lava las verduras y córtalas.
- Las patatas necesitan una cocción previa, puedes hervirlas en una cazuela con agua unos 10 minutos o cocinarlas al vapor. Nosotros las hemos hecho al vapor en el estuche de Lékué para microondas, 4 minutos a 800W y listas.
- Calienta 1 cucharada de aceite en la parrilla grill de Le Creuset y cocina las verduras en varias tandas, unos 2 minutos por cada lado. También les damos un toque de grill a las patatas. Salpimienta las verduras al sacarlas y resérvalas.
- Salpimienta los filetes de lubina, y añade tomillo y albahaca al gusto. Echa un poco más de aceite al grill y coloca los filetes de lubina, primero con la carne en contacto con la parrilla, durante 5 minutos. Luego dales la vuelta, y asa un par de minuto más.
- Sirve los filetes de lubina junto con las verduras y unos trozos de limón para que cada uno lo añada a su gusto.
