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Lomo de cerdo con manzana y mostaza


Lomo de cerdo con manzana y mostaza

La receta de hoy es un delicioso lomo de cerdo cocinado en sus propios jugos con manzana y mostaza. Es una receta muy fácil de preparar, con ingredientes asequibles y sin necesidad de usar el horno. ¿Te quedas a comer?

A nosotros nos encanta la combinación carne y manzana, queda realmente deliciosa. Para esta receta hemos elegido lomo de cerdo, ésta es una carne bastante magra y menos grasa que otras piezas del cerdo. La forma correcta de cocinar el lomo de cerdo es darle un primer golpe a fuego muy fuerte para después bajarlo y dejar que se haga lentamente durante unos minutos. Para hacerlo utilizamos la sartén de hierro de De Buyer porque distribuye el calor de manera más uniforme, lo que significa que la carne se dora mejor y más rápidamente. De esta forma queda con un sabor riquísimo y su interior está tierno y jugoso.

En nuestra tienda online encontrarás una amplia gama de sartenes para cocinar en casa como un gran chef. Ahora que ya sabes los trucos para cocinar esta carne a la perfección, es hora de encender los fogones y lucirte con esta receta.

Lomo de cerdo con manzana y mostaza

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 3

Ingredientes

  • 600 g lomo de cerdo
  • 2 manzanas peladas y cortadas en gajos
  • 1 zanahoria cortada en láminas finas
  • 3 cdas. de mostaza a la antigua
  • 3 cdas. de miel
  • 1 ramita de romero
  • 100 ml de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida

Elaboración

  • Corta la carne en tiras gruesas y salpimienta.
  • Pon la sartén de hierro al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva. Deja que se caliente un minuto y añade los trozos de lomo. Márcalos a fuego fuerte un par de minutos.
  • Añade la manzana, la zanahoria y cocina a fuego bajo un par de minutos más.
  • Echa el romero, la mostaza, la miel y el agua. Mezcla bien y cocina 10 minutos a fuego medio-bajo. Ya esta listo para servir.

 [PSO1]

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.