Pies de manzana
El pie de manzana es uno de esos postres que a todos se nos ha quedado grabado de verlo en películas y televisión. Seguro que te acuerdas de su masa crujiente y de sus trozos de manzana blanditos y jugosos. De esta tarta existen muchas versiones diferentes, nosotros también hemos querido hacer la nuestra.
Esta receta es típica de Inglaterra y Estados Unidos. Allí no le falta el típico enrejado de masa cubriendo la manzana. Nuestra receta es más sencilla de preparar y con un formato individual. Para la masa utilizamos una lámina de hojaldre cortada en rectángulos. Sobre ellos colocamos los trozos de manzana que previamente habremos mezclado con varias especias y zumo de limón. Ponemos los pies en la bandeja de cerámica de Emile Henry y los horneamos.
Échales un ojo mientras están en el horno porque es un espectáculo ver como sube el hojaldre rodeando las manzanas. Pasados 30 minutos sacamos la bandeja del horno y la llevamos directamente a la mesa. Esta bandeja de Emile Henry está diseñada para hornear y servir nuestras recetas. Está fabricada con una exclusiva cerámica que soporta unas temperaturas de entre 270 y -20°C por lo que se puede introducir en el microondas, horno y también en el congelador. En nuestra tienda online puedes encontrar otros muchos modelos de bandejas y moldes para hornear tus postres.
Estos pies de manzana son perfectos para disfrutar de una taza de café o té entre amigos o familia. Te dejamos con la receta para que puedas degustar este postre.
Pies de manzana
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre fresca o congelada rectangular
- 4 manzanas
- 3 cdas. de miel o mermelada
- 3 cdas. de zumo de limón
- 3 cdas. de azúcar moreno
- 1 cdta. de canela
- 1/4 cdta. de nuez moscada
- Pistachos troceados para decorar
Elaboración
- Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en dados.
- Coloca los trozos de manzana en un bol echa la miel, el zumo de limón, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Mezcla todo bien con una cuchara y reserva.
- Extiende la masa de hojaldre y córtala en 6 rectángulos iguales. Pon los rectángulos sobre la bandeja de Emile Henry dejando espacio entre ellos.
- Pincha con un tenedor el centro de cada rectángulo y pincela los bordes con huevo batido.
- Coloca 2 cucharadas de trozos de manzana en el centro de cada rectángulo y hornea a 190°C durante 30-35 minutos, o hasta que los pies estén dorados.
- Saca del horno y sírvelos calientes, o templados, directamente en la bandeja de Emile Henry. Puedes decorar los pies con unos pistachos troceados por encima.
