Granola sin gluten

Name: Granola sin gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g de copos de avena sin gluten; 160 g de trigo sarraceno; 50 g de anacardos troceados; 50 g de almendras troceadas; 50 g de pipas de calabaza; 50 g de pipas de girasol; 3 cdas de semillas de lino; 3 cdas de sésamo; 1 cda de canela; 1/4 cdta de sal; 30 g de aceite de coco; 100 g de miel (sirope de arce, de arroz o de ágave); Yogur natural o kéfir; Arándanos; Mango

Hoy volvemos a encender el horno para preparar una deliciosa granola sin gluten, y es que no podía faltar esta versión en nuestro blog. La granola es tan versátil que se puede hace con infinidad de granos o cereales. Esta vez hemos elegido avena con certificado sin gluten y trigo sarraceno que le da un toque muy crujiente. Sigue leyendo para enterarte de los ingredientes que necesitas y de lo fácil que es preparar tu propia granola.

Un ingrediente clave de esta receta es el aceite de coco, que ayuda a dorar los granos y también aporta un aroma buenísimo. Por otro lado, utilizaremos miel para endulzar la granola de forma natural. Puedes añadir más o menos cantidad a tu gusto, y sustituirla por otro edulcorante como puede ser el sirope de arce, el sirope de arroz o el de ágave. Ahora ya sabes las claves para hacer una granola perfecta. El resto de ingredientes van a ser frutos secos, semillas y fruta deshidratada que también podrás adaptar a lo que tengas en casa. Luego solo tienes que poner la granola en una bandeja de horno y esperar 20 minutos a que se tueste en el horno, ¡eso es todo!

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Granola sin gluten

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción20

Tiempo total25

Raciones: 10

Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

100 g de copos de avena sin gluten
160 g de trigo sarraceno
50 g de anacardos troceados
50 g de almendras troceadas
50 g de pipas de calabaza
50 g de pipas de girasol
3 cdas de semillas de lino
3 cdas de sésamo
1 cda de canela
1/4 cdta de sal
30 g de aceite de coco
100 g de miel (sirope de arce, de arroz o de ágave)

Para acompañar

Yogur natural o kéfir
Arándanos
Mango

Elaboración

Precalienta el horno a 170ºC. Forra la bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona.
Combina la avena, el trigo sarraceno, los frutos secos, la canela y la sal en un bol.
Calienta la miel y el aceite de coco en el microondas unos segundos. Remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea. Vierte sobre el bol de la avena y remueve muy bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
Distribuye la granola sobre la bandeja y hornea a 170ºC durante 20 minutos. Pasados 10 minutos abre el horno y remueve la granola con una espátula para que se dore de forma uniforme. Sácala del horno y deja que se enfrié para que se quede todavía más crujiente.
Finalmente, guárdala en un tarro con cierre hermético para que se conserve perfectamente durante 3 semanas.⁠

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.