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Granola sin gluten


Granola sin gluten

Hoy volvemos a encender el horno para preparar una deliciosa granola sin gluten, y es que no podía faltar esta versión en nuestro blog. La granola es tan versátil que se puede hace con infinidad de granos o cereales. Esta vez hemos elegido avena con certificado sin gluten y trigo sarraceno que le da un toque muy crujiente. Sigue leyendo para enterarte de los ingredientes que necesitas y de lo fácil que es preparar tu propia granola.

Un ingrediente clave de esta receta es el aceite de coco, que ayuda a dorar los granos y también aporta un aroma buenísimo. Por otro lado, utilizaremos miel para endulzar la granola de forma natural. Puedes añadir más o menos cantidad a tu gusto, y sustituirla por otro edulcorante como puede ser el sirope de arce, el sirope de arroz o el de ágave. Ahora ya sabes las claves para hacer una granola perfecta. El resto de ingredientes van a ser frutos secos, semillas y fruta deshidratada que también podrás adaptar a lo que tengas en casa. Luego solo tienes que poner la granola en una bandeja de horno y esperar 20 minutos a que se tueste en el horno, ¡eso es todo!

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Granola sin gluten

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Raciones: 10
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 100 g de copos de avena sin gluten
  • 160 g de trigo sarraceno
  • 50 g de anacardos troceados
  • 50 g de almendras troceadas
  • 50 g de pipas de calabaza
  • 50 g de pipas de girasol
  • 3 cdas de semillas de lino
  • 3 cdas de sésamo
  • 1 cda de canela
  • 1/4 cdta de sal
  • 30 g de aceite de coco
  • 100 g de miel (sirope de arce, de arroz o de ágave)

Para acompañar

  • Yogur natural o kéfir
  • Arándanos
  • Mango

Elaboración

  • Precalienta el horno a 170ºC. Forra la bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona.
  • Combina la avena, el trigo sarraceno, los frutos secos, la canela y la sal en un bol.
  • Calienta la miel y el aceite de coco en el microondas unos segundos. Remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea. Vierte sobre el bol de la avena y remueve muy bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
  • Distribuye la granola sobre la bandeja y hornea a 170ºC durante 20 minutos. Pasados 10 minutos abre el horno y remueve la granola con una espátula para que se dore de forma uniforme. Sácala del horno y deja que se enfrié para que se quede todavía más crujiente.
  • Finalmente, guárdala en un tarro con cierre hermético para que se conserve perfectamente durante 3 semanas.⁠
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.