Title Image

Ensalada de zanahoria marroquí


Ensalada de zanahoria marroquí

Esta ensalada marroquí es un plato original y muy fresco con una base crujiente de zanahorias. Esta receta está cargada de los aromas que se respiran en los zocos de Marrakech y de los ingredientes tradicionales de su cocina. ¡Hoy viajamos sin movernos de casa!

Para darle una presentación diferente y original a esta ensalada vamos a presentar las zanahorias en forma de espaguetis, además así se impregnan mucho mejor con el sabor del aliño. Para hacer esto nos hemos ayudado del espiralizador de Gefu y hemos cortado las zanahorias en forma de espaguetis en solo unos minutos. En nuestra tienda online podrás ver todos los modelos de espiralizadores que tenemos disponibles.

El último paso en esta receta es preparar el aliño a base de especias y hierbas frescas. Este convertirá la ensalada en una fuente de sabores y aromas deliciosos.

Ensalada de zanahoria marroquí

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 450 g de zanahorias (4 ud.)
  • 2 cdas de pasas

Para el aliño

  • 1 ajo rallado o finamente picado
  • 1/2 cda de perejil finamente picado
  • 1/2 cda de cilantro finamente picado
  • 1/4 cdta de pimentón dulce
  • 1/4 cdta de comino molido
  • 1/4 cdta de canela
  • 1/2 cdta de azúcar o miel
  • 1/2 cda de vinagre
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal

Para decorar

  • Cilantro
  • Sésamo
  • Rodajas de limón

Elaboración

  • Para hacer los espaguetis de zanahoria, introduce la zanahoria pelada en el espiralizador y simplemente vete dándole vueltas mientras van saliendo los espaguetis.
  • Introduce estos espaguetis en el estuche de vapor de Lékué y echa debajo de la bandeja una cucharada de agua. Añade un poco de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Cierra el estuche y cocina a potencia media (600W) unos 2-3 minutos. Saca los espaguetis de zanahoria con cuidado de no quemarte. Puedes servirlos templados o fríos.
  • Mientras, en un bol mezcla los ingredientes del aliño y reserva.
  • Añade las pasas a los espaguetis de zanahoria y sirve en platos con semillas de sésamo por encima, hojas de cilantro y alguna rodaja de limón. Añade el aliño que has preparado y listo.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.