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Patatas Hasselback

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total55 min
Raciones: 3 patatas
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 3 patatas (800g)
  • 100 g de beicon en trozos
  • 3 Cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/4 cdta de pimienta molida
  • 1/2 cdta de orégano seco
  • 1/2 cdta de tomillo seco

Para acompañar

  • 100 g de queso crema
  • 50 g de yogur natural
  • Sal y pimienta molida
  • Cebollino fresco picado

Elaboración

  • Elige unas patatas del mismo tamaño para que se cocinen en el mismo tiempo. Lávalas bien y luego haz unos cortes verticales sin llegar a cortar la patata completamente, para ello utiliza el cortador de vegetales de Lékué; quedarán unas láminas finas abiertas como un abanico.
  • Mezcla en un bol el aceite de oliva con la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo u otras hierbas aromáticas.
  • Introduce entre las láminas de patata los trozos de beicon y añade por encima de las patatas el aceite de oliva con los condimentos, tratando de cubrir muy bien toda las superficies de las patatas.
  • Coloca las patatas sobre una bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona.
  • Hornea a 200ºC durante 45-55 minutos, o hasta que al clavarles un cuchillo, compruebes que están blandas por dentro.
  • Combina el queso crema con el yogur, añade sal y pimienta molida al gusto.
  • Sírvelas las patatas con la crema de queso por encima y espolvorea con cebollino picado.