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Guisantes con patatas, jamón y menta

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 400 g guisantes descongelados o frescos
  • 320 g de patatas peladas y cortadas en cubos de 1 cm
  • 3 cebolletas chinas partidas en trozos (o puedes utilizar 1 cebolleta tierna)
  • 3 lonchas de jamón cortado en trozos pequeños
  • 5 hojas de menta finamente picadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida al gusto

Elaboración

  • Pon las patatas cortadas en cubos en el cocedor para microondas de Lékué. Añade un poco de agua en la base. Mete el recipiente en el microondas y programa 4 minutos a 800W.
  • Abre el recipiente y añade los guisantes. Vuelve a meter en el microondas y programa 2 minutos a 800W. Comprueba si las patatas están listas y si no cocina en el microondas un par de minutos más.
  • Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y saltea las cebolletas chinas 3
    minutos. Incorpora las patatas, los guisantes, el jamón y la menta fresca picada. Añade sal y pimienta molida al gusto y saltea todo el conjunto un par de minutos. ¡Ya está listo para llevar en tu fiambrera!