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Pollo con miel y mostaza

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Raciones: 1
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo finas
  • 1 cdta de mostaza antigua
  • 2 cdtas de miel
  • 2 cdtas de zumo de limón
  • 2 cdtas de cebolleta o cebollino picado
  • 2 rodajas de limón
  • Sal y pimienta molida al gusto

Guarnición

  • 1 patata pequeña
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración

  • Mezcla en un bol los ingredientes de la salsa: mostaza, miel, zumo de limón, cebolleta, sal y pimienta. Impregna las pechugas con la salsa. Si tienes tiempo puedes dejarlas macerar durante 15-30 minutos.
  • Mientras, pela y corta la patata en rodajas finas de unos 3-4 mm. Coloca una cucharada de agua en la base del estuche de vapor y sobre la rejilla coloca las patatas. Añade un poco de sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Cierra el estuche y cocina en el microondas a 800 W durante 6 minutos. Saca las patatas con cuidado de no quemarte y reserva.
  • Para cocinar el pollo coloca las 2 pechugas y la cebolleta partida en trozos sobre la rejilla del estuche. Si quieres añade un par de rodajas de limón encima. Cocina en el microondas a 800 W durante 4-5 minutos, según el grosor de las pechugas. Sirve sobre las patatas que ya tienes listas. Puedes completar el plato con un poco de ensalada.