Combina todos los ingredientes para marinar el cerdo en un bol grande. Añade los trozos de carne, mezcla bien y deja marinar en el frigorífico como mínimo media hora, pero mejor un par de horas.
Luego coloca los trozos de carne en los pinchos de madera para hacer las brochetas.
Calienta la parrilla grill, coloca las brochetas y cocina a fuego medio-alto por todos lados hasta que la carne esté cocida y dorada.
Para cocer el arroz puedes hacerlo de la forma tradicional o en el microondas. Si optas por hacerlo en el microondas, coloca el arroz junto con 450 ml de agua en el cocedor de Lékué. Cocina en el microondas a durante 11 minutos a máxima potencia (800 W).
Para hacer la salsa tzatziki mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sirve las brochetas con arroz cocido, pepino, tomate y salsa tzatziki.