Title Image

Brochetas griegas o souvlaki


Brochetas griegas o souvlaki

Hoy queremos sorprenderte con unas brochetas griegas. Estas se conocen como souvlaki, y son una típica receta griega de carne marinada que puede ser de pollo, de cordero o de cerdo como en nuestro caso. La carne además de quedar más jugosa tiene un sabor delicioso, ¡no te pierdas la receta!

Los ingredientes principales para marinar la carne son limón, vino y orégano. Después de marinar la carne hemos preparado las brochetas y las hemos cocinado con la parrilla grill de Le Creuset para hacerlas al estilo griego. Este grill funciona como una parrilla y da ese toque asado tan característico a los alimentos. Además, se puede utilizar con cualquier fuente de calor. Si quieres ver más modelos de parrillas grill visita nuestra tienda online.

El souvlaki es una comida callejera muy popular en Grecia. Se suele tomar en pan de pita acompañado con salsa tzatziki. En su versión más completa se acompaña con arroz y ensalada. Nosotros hemos optado por presentarlo como un plato completo y veraniego en el que no puede faltar el tzatziki que le da un toque delicioso a la carne.

Brochetas griegas souvlaki

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 500 g de carne de cerdo cortada en tacos
  • Sal y pimienta molida
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de zumo de limón
  • 2 cdas. de vino blanco
  • 2 dientes de ajo rallados o finamente picados
  • 2 cdtas. de orégano seco

Para acompañar

  • 200 g de arroz basmati
  • 1/2 pepino en rodajas
  • 1 tomate en rodajas
  • Salsa tzatziki

Salsa tzatziki

  • 125 g de yogur natural
  • 100 g de pepino rallado
  • 1/2 ajo rallado
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de eneldo seco o fresco
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de pimienta molida

Elaboración

  • Combina todos los ingredientes para marinar el cerdo en un bol grande. Añade los trozos de carne, mezcla bien y deja marinar en el frigorífico como mínimo media hora, pero mejor un par de horas.
  • Luego coloca los trozos de carne en los pinchos de madera para hacer las brochetas.
  • Calienta la parrilla grill, coloca las brochetas y cocina a fuego medio-alto por todos lados hasta que la carne esté cocida y dorada.
  • Para cocer el arroz puedes hacerlo de la forma tradicional o en el microondas. Si optas por hacerlo en el microondas, coloca el arroz junto con 450 ml de agua en el cocedor de Lékué. Cocina en el microondas a durante 11 minutos a máxima potencia (800 W).
  • Para hacer la salsa tzatziki mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.
  • Sirve las brochetas con arroz cocido, pepino, tomate y salsa tzatziki.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.