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Tarta de Santiago

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total50 min
Raciones: 8
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 325 g de almendras molidas
  • 200 g de azúcar
  • 6 huevos
  • Ralladura de 1 limón grande
  • 1/2 cdta. de canela molida
  • Azúcar glass para decorar

Elaboración

  • Bate en un bol los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas o manuales hasta que blanqueen.
  • Incorpora las almendras molidas, la ralladura de limón y la canela. Mezcla con suavidad con una lengua o cuchara.
  • Forra molde de base extraíble con su propio papel y vierte la masa.
  • Introduce en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, unos 35-40 minutos.
  • Saca del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla.
  • Para decorar la tarta con la cruz de Santiago puedes imprimir una plantilla. Luego recórtala y ponla en el centro de la tarta, espolvorea con azúcar glass por encima y retira la cruz con cuidado. Ya puedes disfrutar de una deliciosa tarta de Santiago.