Imprimir Receta

Pollo guisado en olla rápida

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total45 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 1/2 pollo de corral troceado para guisar
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 1/2 puerro
  • 1 botellín de cerveza rubia
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Echa un poco de aceite de oliva en la olla rápida. Cuando esté caliente marca el pollo troceado y salpimentado hasta que los trozos se doren muy bien por ambos lados. Ve retirando a un plato y reserva.
  • En el mismo aceite caliente echa la zanahoria cortada en rodajas, y la cebolla, el pimiento rojo y el puerro cortados en dados. Sala y rehoga a fuego medio hasta que esté todo bien pochado y con color. Si queda exceso de aceite, retíralo ahora con una cuchara.
  • Añade la cerveza y sube el fuego para que se evapore el alcohol durante 2 minutos. Una vez evaporado añade el pollo reservado, la hoja de laurel y cubre con agua o caldo de pollo o carne, si tienes.
  • Pon la tapa a la olla rápida y sube el fuego. Una vez suba la válvula, bájalo a la mitad y cuenta 15 minutos. Este tiempo es orientativo ya que depende de la calidad de la carne y el tamaño de los trozos. Comprueba siempre el punto.
  • Apaga el fuego, retira la cazuela, ábrela y sirve el guiso caliente con un buen trozo de pan para mojar. Acompáñalo de patatas, arroz, verduras... ¡Lo que más te guste!