Sartén paellera con asas Carbone Plus 50 cm - Hierro - De Buyer
Sartén paellera de hierro enriquecido con carbono de la gama Carbone Plus, de De Buyer.
Sartén paellera de hierro enriquecido con carbono de la gama Carbone Plus, de De Buyer.
Esta fabricada de forma artesanal con hierro natural, sin PTFE, PFOA, ni ningún tipo de recubrimiento, lo que permite disfrutar de una cocina tradicional, respetando el sabor y aroma originales de los alimentos. Estos se cocinan en su propio jugo, conservando todas sus vitaminas y nutrientes.
El hierro utilizado es un material robusto, resistente y duradero, logrando así una sartén para toda la vida.
Su grosor garantiza un aumento rápido de la temperatura y una distribución del calor uniforme, obteniendo paellas y alimentos a la plancha cocinados de forma homogénea.
Funciona muy bien a altas temperaturas, por lo que también es ideal para freir, dorar y tostar.
Además, el cuerpo de la sartén conserva la temperatura, permitiendo que los alimentos se sigan cocinando utilizando el calor residual una vez que el fuego se ha apagado, con el consiguiente ahorro de energía.
Para cocinar en ella, basta con verter aceite o cualquier otra grasa hasta que esté bien caliente. Después, colocar los alimentos hasta que estén ligeramente sellados y bajar la temperatura del fuego para finalizar la cocción.
Tras el curado y con los usos, la sartén irá cambiando su color y adquiriendo una antiadherencia natural, que permitirá que se cocine con menos aceite. Se volverá más oscura y los alimentos tenderán a pegarse menos.
Cuenta con 2 asas para un manejo más cómodo. Para un uso seguro sin quemaduras, se recomienda utilizar los protectores para asas de neopreno, que se venden por separado.
Su diseño tradicional y elegante permite presentar y servir la comida directamente en la mesa.
Es apta para todo tipo de fuegos y fuentes de calor, incluidas las placas de inducción y vitrocerámica, además del horno.
No es apta para lavavajillas.
Curado de la sartén:
- Antes del primer uso, lavar con agua caliente para eliminar la suciedad y secar.
- Verter 1 milímetro de aceite y cocinar durante 5 o 10 minutos hasta alcanzar una temperatura alta.
- Retirar el aceite y limpiar con papel absorbente.
Limpieza de la sartén:
- Para conservar sus propiedades y evitar la oxidación, es imprescindible lavar la sartén tras cada uso, una vez fría, y secar con un paño o papel absorbente.
- Debe conservarse engrasada y en un lugar seco y libre de humedad.
- Para purificarla o eliminar restos de comida, calentar sal gorda a alta temperatura durante 30 segundos.
- No dejar en remojo.
Garantía: de por vida.
Comensales: 12
Medidas:
- Alto: 6,5 cm.
- Largo con asas: 57 cm.
- Diámetro superior: 49 cm.
- Diámetro de base: 42 cm.
La firma De Buyer inició su actividad empresarial en el año 1830. Es conocida como sinónimo de calidad en Francia donde la misma firma se siente muy orgullosa de fabricar sus productos con mimo y dedicación.
En sus inicios, era un pequeño taller artesanal y en estos más de 180 años de vida ha sufrido un proceso de permanente evolución adaptándose a la nueva tecnología.
Hoy, combina los sistemas digitales más actuales con la experta mano de obra y conocimientos de sus profesionales por lo que ha sido nombrada por el gobierno francés Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), que distingue a las empresas con mejores habilidades de artesanía y excelencia industrial.
