Sartén honda Balti Dish volcánico 24 cm - Hierro fundido - Le Creuset
Sartén circular y profunda de hierro fundido Balti Dish, de color naranja, de Le Creuset.
Sartén circular y profunda de hierro fundido Balti Dish, de color naranja, de Le Creuset.
Es muy versátil ideal para saltear, cocinar a fuego lento o al horno.
El Balti o Karahi es una sartén circular y profunda con 2 asas empleada en Pakistán y en la India.
El modelo Balti Dish tiene un diseño moderno e innovador y un fuerte parecido con el wok, y está fabricado de manera tradicional con hierro fundido de primera calidad.
Se fabrica fundiendo el hierro, que posteriormente se introduce en un molde que le dará la forma a la sartén, de una sola pieza.
Después, se aplica un sistema de vitrificado único, que otorga un esmaltado completo al exterior de la pieza, la protege y garantiza una distribución del calor uniforme, sin puntos de sobrecalentamiento.
En el interior, el revestimiento de esmalte negro le proporciona una antiadherencia que se va formando de manera natural, uso tras uso.
El hierro fundido respeta muy bien el sabor y aroma de los alimentos por lo que se obtienen unos resultados de cocina tradicional, en unas sartenes que son macizas, gruesas, pesadas, indeformables y para toda la vida.
El Balti es perfecto para estofar, saltear, freír, sellar carnes y aves... Tanto a altas como a bajas temperaturas, ya que mantienen estupendamente el calor, e incluso para hornear panes, tartas, pasteles y postres caseros, por lo que se puede empezar a cocinar en el fuego y terminar la elaboración en el horno, por ejemplo para gratinarla.
Tiene una base plana de hierro para usar en cualquier tipo de encimera, se puede poner debajo de la parrilla y en el horno.
Por lo que es apta para usar en todo tipo de fuegos y fuentes de calor, incluidas las placas de inducción y vitrocerámica.
Los utensilios de cocina de Le Creuset de hierro fundido funcionan de manera eficiente a temperaturas de cocción bajas a medias y distribuyen el calor de manera uniforme para obtener mejores resultados de cocción.
También retienen el calor de manera efectiva, asegurando que los alimentos se mantengan calientes por más tiempo.
Principales características de Balti Dish de Le Creuset:
- Cuentan con asas grandes para un agarre más fácil y más seguro.
- Su fondo liso se limpia fácilmente y es ideal para todo tipo de recetas.
- No absorben la humedad, el color ni el olor de los alimentos, siendo muy higiénicas y fáciles de limpiar.
- Al contrario que las sartenes de hierro mineral, no necesitan un tratamiento especial ni ser curada antes de su primer uso.
- Permiten cocinar a fuego medio o bajo con el consiguiente ahorro energético, pero siempre con un excelente resultado de cocción.
- Gracias a su esmaltado interior, están protegidas de la oxidación y permiten cocinar a altas temperaturas sin peligro para la salud, pues su esmaltado no contiene ningún agregado de productos químicos.
- Para cocinar de manera óptima y evitar que se peguen los alimentos, se deben calentar gradualmente y no poner frías directamente sobre el fuego a máxima potencia. Además, ya que su material conduce muy bien el calor, son ideales para cocciones largas y a fuego lento, nunca se deben de usar a máxima potencia.
- Para una óptima conservación, se recomienda usar espátulas de silicona o utensilios de madera que no rayen el interior durante el uso y poner unas gotas de aceite después de lavarlas para guardarlas.
- Se pueden lavar en el lavavajillas, aunque se recomienda lavar a mano o usar el limpiador de vitrificado Le Creuset, que se vende por separado.
Garantía: de por vida.
Capacidad: 1,7 litros.
Porciones: de 4 a 5 comensales.
Medidas:
- Altura: 8 cm.
- Diámetro base: 14 cm.
- Diámetro superior: 24,5 cm.
- Largo con asas: 31 cm.
▼ RECETAS Y CONSEJOS ▼
Si quieres sacarle el máximo partido a este producto, consulta las recetas para sartén y wok que tenemos en nuestro blog.
