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Recetas y principios de la cocina vegetariana - Teresa Carles - Ediciones B

24,90 €
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Características del producto

Recetas y principios de la cocina vegetariana cuenta con los conocimientos y las recetas que surgen de Teresa Carles, restaurante pionero y clave en el vegetarianismo.

Al frente de este restaurante se encuentra una de las cocineras con más renombre de la actualidad.

El libro cuenta con más de 100 recetas de cocina vegetariana casera: aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres...

Así como recetas básicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten.

Las recetas están organizadas por temporadas, para comer siguiendo la estacionalidad de los productos.

Además, facilita consumir los vegetales de proximidad que protagonizan la cocina de la autora, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el respeto al producto.

También cuenta con tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar más comiendo mejor.

Este libro reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de 40 años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable.

Características:

  • 232 páginas.
  • 20 x 26,5 cm.
  • Tapa dura.
  • Editorial: Ediciones B.
 

Sobre la autora:

Teresa Carles nace en Algerri (Lleida), en el seno de una humilde familia y desarrolla su infancia en el pequeño pueblo, muy cerca de los campos y plantaciones de su familia (olivos, campos de trigo, huerta…).

Su trayectoria profesional empezó en 1979 en el Paradís, el primer restaurante vegetariano de Lleida, para después abrir su propio restaurante de comida vegetariana, que lleva su nombre.


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