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Ramen. 40 recetas modernas y tradicionales - Nell Benton - Cinco Tintas

Precio especial: 18,95 €

antes 19,95 €

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Características del producto

Este libro mostrará todo lo que se necesita saber para convertirse en un experto del ramen, la clásica sopa de fideos japonesa.

Desde su origen en la gastronomía japonesa hasta la manera de colocar los ingredientes para obtener el cuenco perfecto.

Este plato japonés se ha ido extendiendo por el mundo a medida que sus entusiastas adeptos lo recreaban partiendo de la receta tradicional.

Conocer la historia y las técnicas que hay detrás del ramen ayudará a comprender este plato tan especial.

Este libro es ideal para aprender a hacer recetas de ramen tradicionales, así como fascinantes reinterpretaciones contemporáneas, de principio a fin.

Muestra cómo preparar fideos caseros y sabrosos caldos con instrucciones y fotografías paso a paso.

Permite elegir entre una gran variedad de opciones a base de carne de cerdo, carne de ave, marisco y alternativas vegetarianas.

Además de descubrir las recetas básicas para elaborarlos complementos más deliciosos, y variar y realzar los sabores al gusto con especias y condimentos.

Características:

  • 208 páginas.
  • 19,5 x 23 cm.
  • Tapa blanda.
  • Editorial: Cinco tintas.

 

Sobre la autora:

Nell Benton es la dueña de The National Café, en EEUU. La cafetería, está especializada en platos locales hechos con productos frescos, con un aire internacional. 

Después de obtener su licenciatura, durante casi una década, vivió y trabajó por todo el mundo, lo que alimentó su pasión por la cocina internacional.

Obtuvo el título culinario en el The Art Institute of Fort Lauderdale, en Florida.

Viaja con frecuencia a Asia para ampliar sus conocimientos de cocina asiática.


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