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Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional - Joan Seguí - Colandcol

Precio especial: 20,85 €

antes 21,95 €

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Características del producto

Con el libro Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional, el autor muestra todas las recetas que llevan elaborando en el Forn Sant Francesc desde hace 70 años.

El Forn Sant Francesc es la famosa panadería-pastelería que regenta Joan Seguí en Mallorca.

En este libro se muestran los secretos de su horno, que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.

La repostería y panadería mallorquinas destacan por sus elaboraciones artesanales: pertenecen a una tradición culinaria muy arraigada, centrada en el producto, y con origen en fiestas y celebraciones.

El libro, estructurado en 8 apartados, incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela.

Además, en cada apartado, se incluyen fotografías del paso a paso de recetas seleccionadas.

Este libro nace para rendirle homenaje a tantos años de hacer panes, hojaldres, pasteles y ensaimadas.

Es una celebración de esas recetas que se perfeccionan gracias al tiempo y la perseverancia de todos aquellos que se han dedicado a elaborarlas, y es también un homenaje a esos clientes que saben valorar un buen producto.

Características:

  • 184 páginas.
  • Tapa dura.
  • 19,5 x 25,5 cm.
  • Idioma: español.
  • Editorial: Colandcol.

 

Sobre el autor:

El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos.

Hoy la regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca).

Con más de 235 mil seguidores en Instagram, Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional es el primer libro de Joan Seguí que todos sus admiradores están esperando.


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