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Escuela de postres - Larousse

17,50 €
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Características del producto

Escuela de postres proporciona un gran número de respuestas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres.

Esta obra, ilustrada minuciosamente con cientos de paso a paso, ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos.

El volumen se divide en 3 grandes apartados.

En el primero, de postres al horno y fritos, se encuentran las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería.

El segundo apartado, los postres de cuchara sorprenderán por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes.

En el tercer apartado, con recetas de compotas y postres con fruta, se aprenderán las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas.

Y junto con las técnicas, las recetas, porque el libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba la creatividad y fantasía.

Características:

  • 256 páginas.
  • 20 x 24 cm.
  • Tapa blanda.
  • Editorial: Larousse.

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