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El arte de saber alimentarte - Karmelo Bizkarra - Desclée de Brouwer

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Características del producto

El arte de saber alimentarte explica este concepto desde la ciencia de la nutrición hasta el arte de la alimentación.

La nutrición es una ciencia y un arte la buena alimentación, que va más allá de ingerir comestibles.

Todo lo que se puede comer no siempre es alimento. La calidad del alimento, no la cantidad, es lo importante en el arte de bien alimentarte.

Mientras la cantida de calorías señala un índice cuantitativo, la calidad, la forma y el color del alimento plasman un campo energético que nutre.

Cuando las personas nos alimentamos recogemos y transformamos la energía vital que el alimento ha recogido de la tierra, el agua, el aire y el sol y la humanizamos.

Primero se habló de proteínas, grasas y carbohidratos; luego de vitaminas y minerales, actualmente se habla de antioxidantes; en un futuro próximo seremos conscientes de que la forma, el aroma y el color del alimento son tan importantes como sus componentes bioquímicos.

Los médicos antiguos recomendaban antes que nada, como tratamiento, un cambio en la dieta.

De hecho, la palabra receta se usa tanto para indicar la elaboración de un plato cocinado, como los medicamentos que prescribe un médico en su consulta.

Por todo ello, el autor pretende mostrar como el arte de bien alimentarte es el primer pilar de la Salud.

Características:

  • 600 páginas.
  • 17 x 22 cm.
  • Tapa blanda.
  • Editorial: Desclée de Brouwer.

 

Sobre el autor:

Karmelo Bizkarra es Licenciado en Medicina por la Universidad del País Vasco.

Se ha formado en medicina Psicosomática, en teoría Reichiana, terapia Bioenergética y en medicina Antroposófica.

Especialista en educación para la salud, se dedica a buscar y desarrollar nuevas vías en el tratamiento físico y psicoemocional, a partir de su formación inicial en Higiene Vital.

Su trabajo se desarrolla a través de un programa de integración de la salud física con la salud psicoemocional.

La alimentación sana, el ayuno, la consciencia corporal, el despertar de los sentidos, el contacto con la naturaleza, el trabajo psicocorporal, la expresión emocional y las relaciones humanas trabajadas en dinámicas de grupo, son parte de su programa de salud.


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