Bienvenido

Conservas fermentadas - Fern Green - Lunwerg

11,95 €
+ -
Características del producto

En este libro hay 63 recetas de frutas y verduras fermentadas, productos lácteos y deliciosas bebidas.

Este libro permite al lector descubrir los métodos de fermentación paso a paso e ilustrados con recetas prácticas.

Para aprender las técnicas y procedimientos para: fermentar los alimentos y elaborar tarros de conservas fermentadas.

Además, enseñará a dominar las técnicas del kéfir de agua, del kéfir de leche y de la kombucha.

También, pretende explicar cómo sacar partido de los efectos beneficiosos de la fermentación, que aporta vitaminas, favorece la digestión y estimula la flora intestinal.

De esta manera, dividido en capítulos, cuenta con contenidos teóricos sobre qué es la fermentación, cuáles son los métodos, las técnicas, sus beneficios...

Pero también con recetas de frutas y verduras: ensalada de col con guindilla, calabacines, berengenas y pimientos... así como recetas de lácteos: suero lácteo, queso fresco, yogur... y otras preparaciones fermentadas (levadura, tofu...).

Características:

  • 160 páginas.
  • 15 x 21,5 cm.
  • Tapa blanda.
  • Editorial: Lunwerg.

 

Sobre la autora:

Fern Green es estilista de alimentos, escritora y experimentada chef.

Escribe y da asesoramiento sobre estilismo de alimentos para revistas e importantes marcas.


Utilizamos "cookies" para ofrecerte un mejor servicio. Si continúas navegando entendemos que aceptas su uso. Más información
x