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Cocina con Joan Roca - Planeta

24,95 €
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Características del producto

En Cocina con Joan Roca, el autor comparte técnicas básicas para cocinar en casa.

Este libro es un manual único con el que se aprenderá a preparar cualquier plato.

Contiene una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

Las recetas están detalladas paso a paso, de una forma muy visual y didáctica.

Muestran los conocimientos culinarios del autor adquiridos a lo largo de más de 25 años de profesión para aplicarlos fácilmente en casa.

Su cocina armoniza las tradiciones culinarias catalanas con las técnicas de vanguardia, fruto de una investigación constante comprometida con la innovación y la creatividad.

Características:

  • 384 páginas.
  • 19 x 25,5 cm.
  • Tapa dura.
  • Editorial: Planeta.


Sobre el autor:

Joan Roca inició su carrera profesional junto a sus padres y sus abuelos en el restaurante familiar de cocina catalana.

Compaginó dicha labor con sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona, donde también impartió clases.

Hoy regenta y dirige, con sus dos hermanos, El Celler de Can Roca, considerado en la actualidad el mejor restaurante del mundo.


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