Pon a cocer la pasta en la cocotte con agua y sal. Sigue las instrucciones del paquete y cuando le queden 3 minutos de cocción añade el brócoli cortado en ramilletes pequeños.
Cuando este listo, guarda una taza de líquido de cocción y escurre la pasta y el brócoli con un colador.
En la misma cocotte pon 2 cucharadas de mantequilla, añade los ajos, las anchoas y la guindilla, si quieres. Sofríe un par de minutos sin que los ajos lleguen a dorarse.
Retira del fuego y añade la pasta, el agua de cocción y el queso parmesano rallado. Salpimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Sirve al momento, con un poco más de queso rallado si te gusta potenciar el sabor a queso.