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Hummus de remolacha

Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 150 g de remolacha cocida
  • 200 g garbanzos cocidos (peso escurrido)
  • 1 diente ajo pequeño
  • 1/4 cdta. de comino molido
  • 1/2 cdta. de sal
  • Zumo de 1/2 limón y su ralladura
  • 2 cdas. de tahini
  • 2 cdas. de agua
  • 1 cda. de aceite de oliva virgen extra

Crudités

  • 1 zanahoria cortada en bastones
  • 1 rama de apio cortada en bastones
  • 1 trozo de pepino cortado en bastones
  • 1/2 pimiento rojo cortado en tiras

Elaboración

  • En el vaso de una batidora de vaso pon todos los ingredientes menos el aceite y tritura hasta conseguir una pasta cremosa. Prueba un poco para ajustar las cantidades de sal, limón o comino a tu gusto. Añade el aceite de oliva y tritura un poco más.
  • Echa el hummus en un compartimento del tarro de Lékué y pon los crudités o palitos de verdura en el otro recipiente. Ciérralo y listo para llevar.