Pon el arroz junto con el agua en el cocedor de Lékué. Cocina en el microondas a 800 W durante 12 minutos y luego deja reposar sin abrirlo otros 5 minutos. Pon el arroz en un escurridor si queda algo de agua y reserva.
Mientras, cuece las zanahorias en una cazuela con agua hirviendo y sal. Pasados 8 minutos añade los guisantes y cuece todo junto 3 minutos más. Escurre y reserva.
Pon la sartén de hierro al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y haz una tortilla francesa. Saca a un plato la tortilla y córtala en trocitos. Reserva.
A continuación, añade un poco más de aceite, si es necesario, y saltea los langostinos un par de minutos por cada lado con una pizca de sal. Reserva.
Pon el arroz en la sartén y dóralo durante unos 3-4 minutos. Incorpora ahora el resto de ingredientes: guisantes, zanahorias, tortilla y langostinos.
Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y cocina todo junto 2-3 minutos, para integrar los sabores. Sirve con un poco de cebolleta picada por encima.