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Arroz tres delicias

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 120 g de arroz de grano largo
  • 350 ml de agua
  • 100 g de guisantes congelados
  • 2 zanahorias en trozos pequeños
  • 10 langostinos frescos o descongelados
  • 2 huevos para la tortilla francesa
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1 cda. de salsa de ostras
  • Aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo
  • Sal
  • 1 cebolleta finamente picada (opcional) (opcional)
  • Escamas de chile (opcional)

Elaboración

  • Pon el arroz junto con el agua en el cocedor de Lékué. Cocina en el microondas a 800 W durante 12 minutos y luego deja reposar sin abrirlo otros 5 minutos. Pon el arroz en un escurridor si queda algo de agua y reserva.
  • Mientras, cuece las zanahorias en una cazuela con agua hirviendo y sal. Pasados 8 minutos añade los guisantes y cuece todo junto 3 minutos más. Escurre y reserva.
  • Pon la sartén de hierro al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y haz una tortilla francesa. Saca a un plato la tortilla y córtala en trocitos. Reserva.
  • A continuación, añade un poco más de aceite, si es necesario, y saltea los langostinos un par de minutos por cada lado con una pizca de sal. Reserva.
  • Pon el arroz en la sartén y dóralo durante unos 3-4 minutos. Incorpora ahora el resto de ingredientes: guisantes, zanahorias, tortilla y langostinos.
  • Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y cocina todo junto 2-3 minutos, para integrar los sabores. Sirve con un poco de cebolleta picada por encima.