1sobre de cuajada(puedes sustituir por 3 hojas de gelatina o 1 g de agar agar)
1pizca de sal
Para decorar
Frambuesas
Cerezas
Grosellas
Hierbabuena o menta
Elaboración
Forra el molde de base extraíble con su propio papel y coloca encima la masa quebrada. Ajusta la masa y recorta los trozos que sobren.
Pincha la masa con un tenedor, cúbrela con un trozo de papel vegetal y pon encima garbanzos crudos para que hagan de peso y así evitar que la masa se hinche.
Métela en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos, luego sácala retira los garbanzos y hornea otros 10 minutos más.
Mientras prepara el relleno. Calienta en un cazo el chocolate troceado y la mitad de la leche o bebida vegetal.
Disuelve la cuajada en el resto de la leche o bebida vegetal y luego añádela al cazo. Echa una pizca de sal y remueve todo bien. Deja que hierva un par de minutos y retira del fuego.
Cuando se haya templado un poco, vierte sobre el molde con la masa quebrada y deja enfriar en la nevera durante unas 3 horas.
Decora la tarta con frutos rojos como frambuesas, cerezas y grosellas. Pon algunas hojas de menta o hierbabuena para darle un toque de color verde.