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Muslos de pollo al grill con salsa verde

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción18 min
Tiempo total28 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de zumo de limón
  • 1/4 cdta. de pimentón dulce
  • 1/4 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de pimienta molida

Salsa verde

  • 20 g de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. de zumo de limón
  • 1 cdta. de ralladura de limón
  • 2 cdas. de alcaparras
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Elaboración

  • Combina todos los ingredientes para marinar el pollo en un bol y mezcla bien.
  • Coloca los muslos de pollo en una bandeja o en una bolsa de congelación. Añade la mezcla, embadurna bien el pollo y deja marinar en la nevera como mínimo media hora, pero mejor un par de horas.
  • Pasado ese tiempo engrasa ligeramente la parrilla grill y calienta a buena temperatura. Sella los muslos de pollo a fuego alto por ambos lados. Luego baja el fuego para que no se quemen y cocina alrededor de 7 minutos más por cada lado, hasta que el pollo esté bien cocido por dentro.
  • Para hacer la salsa verde pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano y tritura unos segundos. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
  • Sirve los muslos de pollo con la salsa verde por encima. Puedes completar el plato con una ensalada.