3-4hojas de pasta filo (mejor si son hojas rectangulares)
250gde pollo cortado en dados muy pequeños(también puedes usar carne picada)
1/2cebolla finamente picada
1cda. de cilantro fresco finamente picado
1cda. de perejil fresco finamente picado
1/4cdta.de jengibre
1/4cdta.de canela molida
1/4cdta.de comino molido
1/4cdta.de pimentón dulce
Sal y pimienta molida al gusto
Aceite de oliva para pintar la pasta filo
Elaboración
Para hacer el relleno fríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
Añade el pollo troceado, un poco de sal y pimienta. Cocina durante unos 5 minutos revolviendo un poco de vez en cuando.
Luego agrega el cilantro, el perejil y todas las especias. Mezcla bien y cocina 5 minutos más.
Precalienta el horno a 180°C y corta las hojas de pasta filo en tiras de unos 5 dedos de anchura.
Pinta cada tira de pasta filo con un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida por ambas caras.
Coloca una cucharada de relleno en la parte inferior de la tira y aplástala un poquito. Vete girando la masa hacia uno y otro lado formando un triángulo. Intenta que queden bien cerrados para que no se abran al hornear.