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Patatas chips al horno

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 1 bol
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 2 patatas pequeñas
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • Mezcla de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano y albahaca)

Elaboración

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Puedes cortar las patatas con piel o sin ella, nosotros las lavamos muy bien y dejamos la piel.
  • Córtalas en láminas muy finas con una mandolina o con un cuchillo afilado con mucho cuidado.
  • Pon las láminas de patatas en bol con agua fría durante 30 minutos para que suelten el almidón. Luego escúrrelas y sécalas con papel absorbente. Ya están listas para hornear.
  • Forra una bandeja de horno con papel vegetal y píntalo con un poco de aceite de oliva. Ve colocando las patatas sin que se superpongan y píntalas por encima con un poco más de aceite, pero muy ligeramente. Si no te caben en una bandeja tendrás que hacer varias tandas.
  • Hornear a 170°C con la bandeja en el medio, durante 15 minutos aproximadamente o hasta que tengan un bonito color dorado.
  • Mientras, mezcla en un recipiente un poco de sal, pimienta molida y las hierbas provenzales.
  • Saca las patatas del horno y espolvorea generosamente con la mezcla de hierbas provenzales. También puedes acompañarlas con alguna salsa que te guste.