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Blinis con salmón y crema agria

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Raciones: 10
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 50 g de yogur natural
  • 60 g de leche
  • 90 g de harina
  • 1 cdta. de levadura química
  • 1/4 cdta. de sal

Toppings

  • 1/2 pepino cortado en láminas finas
  • 100 g de salmón ahumado
  • 150 g de crema agria (puedes utilizar queso crema o yogur)
  • Sal y pimienta molida

Elaboración

  • Para hacer los blinis mezcla con una batidora el huevo, el yogur, la leche, la harina, la levadura y la sal hasta que no queden grumos. Te quedará una masa bastante líquida, pero con cierta densidad.
  • Calienta la crepera o una sartén antiadherente y añade 1 cdta. de aceite de oliva si quieres. Cuando esté caliente vierte porciones de masa, dejando un espacio entre los blinis. La cantidad dependerá del tamaño que les des.
  • Cocinar unos 2-3 minutos, hasta que aparezcan unas burbujas, luego dales la vuelta y déjalos cocinar otro minuto más. Deben quedar ligeramente dorados. Continua hasta terminar con toda la masa.
  • Sirve los blinis con un poco de crema agria, una rodaja fina de pepino, salmón ahumado y cebollino fresco.