1/2taza de perejil finamente picado (añadir más a tu gusto)
1/2taza de hierbabuena finamente picada(añadir más a tu gusto)
Aliño
4 cdas.de aceite de oliva virgen extra
2cdas.de zumo de limón
Sal y pimienta molida al gusto
Elaboración
Cocina el cuscús o el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente el cuscús se cocina a partes iguales de cuscús y agua, y en solo 3 minutos está listo. Mientras que el bulgur se cocina con dos partes de agua por cada parte de bulgur y necesita unos 10-12 minutos de cocción. Después raspa con un tenedor suavemente para separar los granos y deja enfriar en un bol o ensaladera.
Prepara el resto de ingredientes y mézclalos con el cuscús cuando se haya enfriado.
Para el aliño mezcla en un vaso el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.
Sirve en una ensaladera o en boles individuales, añade el aliño y decora con unas hojas de hierbabuena por encima.