Imprimir Receta

Arroz con pollo Teriyaki y brócoli

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo finas partidas en trozos
  • 1/2 brócoli partido en ramilletes
  • 80 g de arroz Basmati

Salsa Teriyaki

  • 60 ml de agua fría
  • 1 cda de harina de maíz
  • 60 ml de salsa de soja o tamari (sin gluten)
  • 1 cda de vinagre de arroz o manzana
  • 3 cdas de azúcar del tipo que quieras
  • 1/4 cdta de jengibre en polvo

Elaboración

  • El arroz lo puedes cocer usando el cocedor para microondas de Lékué. Coloca el arroz junto con el agua y un poquito de sal en el recipiente. Pon la tapa y mételo en el microondas unos 11 minutos a 800 W. Abre el recipiente y comprueba si está listo. Cuidado al abrir, que el vapor quema. Extiende el arroz en un plato y remueve con un tenedor para soltar los granos.
  • Cocina los ramilletes de brócoli al vapor. Puedes utilizar el estuche de vapor de Lékué, simplemente vierte 1 cucharada de agua en el fondo del estuche, coloca el brócoli sobre la bandeja y añade un poco de sal. Cocina en el microondas durante 3 minutos a 800 W. Saca del estuche y reserva.
  • Para la salsa teriyaki, diluye la maicena en 60 ml de agua fría. Échala en un cazo pequeño junto con la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el jengibre. Deja reducir la salsa a fuego medio durante solo 3-4 minutos, sin dejar de remover. Aparta del fuego y vierte la salsa en el recipiente donde la vayas a guardar.
  • Para cocinar el pollo unta con un poco de aceite las dos placas del grill de Lékué. Ciérralo y caliéntala en el microondas a 900 W durante 3 minutos. Sácala con cuidado de no quemarte, abre y coloca los trozos de pollo impregnados de la salsa teriyaki. Cierra bien el grill y mételo de nuevo al microondas a 900 W durante 5 minutos, según el tamaño de los trozos.
  • Para montar la fiambrera coloca a un lado el arroz Basmati, luego pon el brócoli y para terminar añade el pollo teriyaki. Espolvorea un poco de sésamo por encima y listo.