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Patatas bravas

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Raciones: 500 gramos
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

Para la salsa

  • 500 g de salsa de tomate
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ajos cortados en láminas
  • 2 cayenas pequeñas (para un picor moderado)
  • 1 cdta de pimentón dulce (o picante)
  • 1 cdta de vinagre

Para las patatas

  • 2 patatas (600 g)
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de pimentón dulce
  • 1/2 cdta de orégano seco
  • 1/2 cdta de tomillo seco

Elaboración

Para la salsa

  • Coloca al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite. Añade los ajos laminados y la cayena partidas por la mitad.
  • Baja el fuego al mínimo y echa el pimentón. Remueve un poco e incorpora el vinagre. A continuación, añade la salsa de tomate, remueve todo bien y deja un par de minutos al fuego.
  • Vierte la salsa en la Vitamix y tritura unos segundos. Como la textura será muy fina no hace falta colar la salsa.

Para asar las patatas

  • Mezcla el aceite con todos los condimentos en un bol grande.
  • Lava muy bien las patatas y pártelas en gajos o trozos medianos. Échalas en el bol y remueve bien para que se impregnen con la salsa. Distribuye las patatas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornea 20 minutos a 220ºC, luego abre el horno para removerlas y hornea 10-15 minutos más a 180ºC. Puedes comprobar si están hechas clavándoles un tenedor.
  • Sírvelas en un plato con la salsa brava por encima y cebolleta picada.