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Tortilla de bonito y queso


Tortilla de bonito y queso

En casa nos encantan las tortillas, ya que son sencillas de preparar, admiten muchas variaciones en sus ingredientes, y se hacen rápidamente. Las tortillas son ideales para tomar como aperitivo o como cena rápida. También podemos tomarlas como plato único si las completamos con una buena ensalada.

Siempre que puedo, y los consigo, me gusta utilizar huevos de casa. Cuando no es posible y los compro en el supermercado entonces procuro que sean huevos ecológicos. Dicen que el valor nutricional del huevo es el mismo, pero el sabor se nota mucho y tanto si es para hacer un huevo frito como una tortilla, me encanta que sean de la máxima calidad y sabor.

Como siempre os comento, para cocinar las tortillas uso la nueva sartén Dupla Prior de Bra, que se compone de dos sartenes que podemos unir para dar cómodamente la vuelta a la tortilla sin riesgo de fugas y con un acabado perfecto. En nuestra tienda online puedes encontrar estas sartenes de Bra y cualquier otro utensilio de cocina que necesites para tus recetas.

Tortilla de bonito y queso

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Raciones: 4
Autor: Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 200 g bonito en aceite de oliva virgen extra
  • 75 g queso Havarti (mozarella, queso de cabra o el queso que te guste)
  • 6 huevos M
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil (opcional)

Elaboración

  • Escurre muy bien el bonito, presionando incluso con un tenedor para eliminar todo el aceite posible. Aparte, trocea el queso, si es en lonchas. Reserva.
  • En un bol bate los huevos con una pizca de sal. Reserva.
  • Calienta las dos partes de la sartén Dupla Prior de Bra con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para engrasar. Una vez caliente, vierte el huevo en una de ellas y esparce el bonito desmigado y el queso por encima. Si quieres, añade también un poco de perejil fresco picado.
  • Deja que la tortilla se vaya cuajando a tu gusto por ese primer lado. Coloca la segunda parte de la sartén y únela, da la vuelta a la tortilla y termina de cuajar.
  • Sirve caliente para que el queso esté fundido y acompaña con un poco de ensalada si lo deseas.
Pamela Rodríguez

Pamela Rodríguez

Soy gallega aunque ando a caballo entre mi tierra y Bilbao, la ciudad de mi chico, la otra parte de Uno de dos, el blog donde comparto mi afición a la cocina y, en especial, a los postres. Me gusta adivinar los ingredientes de los platos que han preparado otros y estaría encantada de poder realizar recetas un poco más exóticas, pero en casa gustan más unos huevos fritos que el sushi.