Title Image

Salmón al vapor con cítricos


Salmón al vapor con cítricos

¿Sabías que hay pescados que quedan muy ricos cocinados al vapor? Es una forma súper sencilla de cocinar el pescado y además es la mejor técnica para preservar tanto los nutrientes como el sabor del producto. En esta ocasión vamos a preparar salmón con salsa de cítricos, un plato saludable para el que necesitas muy pocos ingredientes. ¡Esperamos que lo pruebes!

El salmón al vapor queda muy jugoso con una corta cocción. Por su parte, el limón, la naranja y la salsa de soja intensificarán su aroma y sabor. Para cocinarlo hemos utilizado la vaporera de bambú Ken Hom que se coloca encima de una cazuela con agua hirviendo, para que el vapor recorra toda la vaporera cocinando el pescado en tan solo 10 minutos. Fácil, ¿verdad? Pues en nuestra tienda online encontrarás todos los modelos de vaporeras que tenemos.

En resumen, esta es una receta fácil y original de cocinar un plato de pescado. Si quieres puedes acompañarlo con unos espárragos verdes también cocinados al vapor y completar el plato con un aromático arroz basmati. ¡Ahora solo tienes que probarlo y decirnos que te parece!

Salmón al vapor con cítricos

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Raciones: 2
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón
  • 1 cebolleta finamente picada
  • 10 espárragos verdes
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 4 cdas. de salsa de soja
  • 1 cdta. de jengibre fresco rallado (o ½ cdta. en polvo)
  • Sal y pimienta molida
  • Arroz basmati para acompañar

Elaboración

  • Para la salsa mezcla en un bol el zumo de media naranja, zumo de medio limón y la salsa de soja. Salpimienta los filetes de salmón y vierte esta salsa por encima, deja macerar durante 10 minutos.
  • Coge una cazuela o cazo con un diámetro menor al de la vaporera de bambú, ponla al fuego con abundante agua.
  • En las dos bandejas de la vaporera coloca unas rodajas de naranja y de limón cubriendo parte de la base. Encima pon un filete de salmón en cada una, unas rodajas de limón y la cebolleta picada. A un lado añade los espárragos verdes.
  • Pon la vaporera cerrada sobre la cazuela con el agua hirviendo y cocina al vapor unos 10 minutos, el tiempo dependerá también del grosor de los filetes de salmón.
  • Retira la vaporera y sirve el salmón junto con los espárragos y un poco de arroz basmati.

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.