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Quiche de puerros y queso gorgonzola


Quiche de puerros y queso gorgonzola

Seguimos con nuestra costumbre de preparar recetas sencillas y resultonas para que puedas presumir de ser un cocinillas. ¿Has intentado elaborar una quiche en casa? La quiche es una popular tarta salada de la cocina francesa, que consiste en una base de masa quebrada y un relleno que puede ser de mil ingredientes. En esta ocasión, te proponemos hacer una quiche de puerros y queso gorgonzola. Una receta sabrosa, crujiente y cremosa a la vez. ¿Te apuntas?

La quiche es un plato muy fácil de preparar. Nosotros solo hemos necesitado puerros y queso gorgonzola para conquistar a todos los que la han probado. Hemos empezado horneando la masa quebrada en una fuente de horno ondulada; podéis utilizar cualquier fuente de horno de nuestra nuestra tienda online entre toda la variedad que tenemos. Mientras tanto, sofreiremos el puerro en una sartén  para luego rellenar la quiche y volverla a meter en el horno. El secreto de nuestra receta es batir muy bien los huevos con unas varillas y así conseguimos que quede un relleno muy esponjoso.

Esta quiche de puerros es estupenda para comer como aperitivo, pincho, entrante o como plato único acompañada de ensalada. Disfruta con esta receta que tendrás lista en un momento y que está riquísima.

Quiche de puerros y queso gorgonzola

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Raciones: 6
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 2 puerros cortados en rodajas
  • 4 huevos grandes
  • 200 ml de nata líquida
  • 1/4 cdta. de nuez moscada
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • 40 g de queso gorgonzola (puedes utilizar otro)
  • 4 nueces troceadas

Elaboración

  • Extiende la masa quebrada sobre una fuente de horno, previamente untada con aceite o mantequilla.
  • Pinchar toda la superficie de la masa con un tenedor y añade un buen puñado de garbanzos o alubias para evitar que se abulte al hornearla. Mete en el horno precalentado a 200ºC durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté algo dorada.
  • Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, pon a freír los puerros. Cuando tengan el aspecto transparente, quítalos del fuego y resérvalos.
  • En un bol, bate los huevos, la nata, la nuez moscada, sal y pimienta.
  • Retira la masa del horno y cuando esté fría quita los garbanzos. Reparte el puerro sobre su superficie y vierte encima la mezcla anterior. Corta el queso gorgonzola en trozos y distribúyelo por encima de la quiche. Añade también las nueces.
  • Vuelve a meter la quiche al horno unos 30-35 minutos o hasta que cuaje y se dore. La quiche se puede servir caliente, templada o fría y con el acompañamiento que más te guste.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.