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Puré de calabaza en Magimix


Puré de calabaza en Magimix

Los purés de verduras nos gustan mucho en casa, y sobre todo en invierno forman parte de nuestra cenas en muchas ocasiones. La facilidad que tienen a la hora de prepararlos, y su versatilidad en cuanto a sabores, ¡los hacen perfectos! Si además añades al puré cuando lo sirvas un huevo cocido picado, o jamón, por ejemplo, tienes una cena completa de plato único.

Cuando hagas purés, puedes utilizar las verduras que más te gusten, y hacer cremas verdes, con verduras y vegetales de este color, o combinarlas a tu manera para aprovechar restos que tengas en la nevera, o que estén a punto de estropearse. Si además prescindes de ponerles patata, puedes congelarlos perfectamente en raciones, para varias veces.

Para hacer este puré utilicé el robot de cocina Cook Expert de Magimix, mi nuevo ayudante en la cocina. Nunca había usado este tipo de robots de cocina y debo decir que me estoy enamorando, no solo porque puedes cocinar platos estupendos de forma fácil, si no porque tienes un todo en uno. Con el mismo aparato puedes picar, batir, amasar, triturar, cocinar… ¡Es el ayudante perfecto! En nuestra tienda online puedes ver todos los modelos de Cook Expert de Magimix y sus accesorios.

Puré de calabaza y verduras en Cook Expert

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total35 min
Raciones: 6
Autor: Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de calabaza
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro grande
  • 300 g de calabacín
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 vasos de agua

Elaboración

  • Echa el aceite en la olla de acero de tu Cook Expert de Magimix. Programa EXPERTO, V1A, 2 minutos a 110 ºC.
  • Abre la tapa y añade la calabaza troceada, las zanahorias en rodajas y el puerro limpio, también en rodajas. Programa EXPERTO, V2A, 5 minutos, a 115 ºC.
  • Abre la tapa de nuevo y agrega el calabacín troceado, y programa EXPERTO, V2A, 5 minutos, a 115 ºC.
  • Por último, añade la sal, pimienta negra al gusto, y el agua. Programa EXPERTO, V2A, 20 minutos, a 115 ºC.
  • Ahora programa EXPERTO, V16, 1 minuto, sin temperatura. Rectifica el agua si lo ves muy espeso para tu gusto y mezcla.
Pamela Rodríguez

Pamela Rodríguez

Soy gallega aunque ando a caballo entre mi tierra y Bilbao, la ciudad de mi chico, la otra parte de Uno de dos, el blog donde comparto mi afición a la cocina y, en especial, a los postres. Me gusta adivinar los ingredientes de los platos que han preparado otros y estaría encantada de poder realizar recetas un poco más exóticas, pero en casa gustan más unos huevos fritos que el sushi.