Puré de calabacín y rulo de cabra en Magimix
En invierno para cenar nos gusta mucho tomar sopas, cremas y purés bien calentitos. No hay nada más reconfortante que llegar de trabajar en un día frío y recomponerse con este sano plato. En este caso aprovechamos para hacer la receta dos ingredientes que nos encantan: el calabacín y el queso de cabra.
En los ingredientes te doy mis cantidades, pero realmente el rulo de cabra puedes ponerlo al gusto, así como el agua, que dependerá en gran parte del agua que contengan las verduras y del gusto personal. Así que no dudes en adaptar la fórmula a tus preferencias. Recuerda además, que como no añado patata, es un puré que puedes congelar.
Este delicioso puré de calabacín y queso de cabra lo preparé en un momento en mi Cook Expert de Magimix. Cocino platos estupendos de forma fácil con él, y tengo todo lo que necesito en un único aparato de cocina. Puedo picar, batir, amasar, triturar, cocinar… En nuestra tienda online puedes ver todos los colores de Cook Expert de Magimix y sus accesorios.
Puré de calabacín en Magimix
Ingredientes
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 calabacín
- Sal
- Pimienta negra
- 1 y 1/2 vaso de agua o caldo
- 100 g de rulo de cabra sin corteza
Elaboración
- Echa el aceite en la olla de acero de tu Cook Expert de Magimix. Encima la zanahoria y el puerro limpios cortados en rodajas. Programa Cocción, Dorar 160ºC.
- Abre la tapa, añade el calabacín cortado en dados sin piel, también puedes hacerlo con piel si lo lavas muy bien y eliminas las partes dañadas. Programa EXPERTO, V2A, 10 minutos, a 115 ºC.
- Abre la tapa de nuevo y añade la sal, pimienta negra al gusto, y el agua. Programa EXPERTO, V2A, 20 minutos, a 115 ºC.
- Abre la tapa, añade el queso y programa EXPERTO, V16, 1 minuto, sin temperatura. Rectifica el agua si lo ves muy espeso para tu gusto, dependerá del agua del calabacín, y mezcla.
- Sirve el puré acompañado de sésamo tostado y queso.
