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Porridge con peras caramelizadas


Porridge con peras caramelizadas

Este porridge con peras caramelizadas que os traemos es ideal para los días más fríos. Es un desayuno riquísimo, saludable y rápido de preparar, y lo mejor de todo es que podemos añadirle otros ingredientes a nuestro gusto.

Normalmente nuestro porridge suele ir acompañado de frutos secos y fruta troceada, pero la idea de hacer las peras caramelizadas ha hecho que este sea uno de los porridge más ricos que hemos probado. Sin duda, han merecido la pena los minutos extras que lleva preparar las peras. Además, utilizaremos las peras para endulzarlo, y la verdad que todo mezclado está de vicio.

Nosotros hemos llenado bastante nuestra cocotte porque hacemos el porridge para varios días. Luego lo guardamos en la nevera y solo hay que calentarlo por la mañana, así tenemos más tiempo para disfrutar de nuestro desayuno.  Si te gustan las cocottes tanto como a nosotros, visita nuestra tienda donde encontrarás todos los modelos de cocottes Le Creuset.

Porridge con peras caramelizadas

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Raciones: 4
Autor: Laura Sacristán

Ingredientes

  • 250 g de copos de avena suaves
  • 1.5 l de agua
  • 250 ml de leche o bebida vegetal
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 2 peras Conferencia partidas por la mitad
  • 1 cda de aceite de coco
  • 2 cdas de miel, sirope de arce o agave

Para acompañar

  • Granada
  • Semillas de cáñamo
  • Nueces pacanas troceadas

Elaboración

  • Pon en la cocotte la avena y el agua. Cuando rompa a hervir baja el fuego al mínimo y cocina durante 5-8 minutos removiéndolo de vez en cuando.
  • Mientras prepara las peras. Coloca una sartén al fuego con el aceite de coco y la miel. Cuando empiece a caramelizar añade las peras, muévelas y deja caramelizar durante 3-4 minutos. Saca las peras a un plato y añade el caramelo que quede por encima.
  • Cuando el porridge ya esté cremoso y haya absorbido todo el agua, añade la leche y la canela. Revuelve un par de minutos más y sirve en boles.
  • Coloca media pera caramelizada en cada uno y añade si quieres un poco de yogur, granada, trozos de pecanas y semillas de cáñamo para acompañar el porridge.
Laura Sacristán

Laura Sacristán

De diseñadora de productos a diseñadora de platos. Mi pasión por la cocina y la fotografía gastronómica me han llevado a reconducir mi carrera hacia los fogones. Mi formación autodidacta se fue complementando con varios cursos de fotografía y nutrición, y finalmente me decidí a estudiar cocina. Estoy aquí porque me encanta crear y vivir nuevas experiencias, siendo una de mis preferidas elaborar nuevas recetas de cocina, que comparto en Shoot The Cook.